Proizvodi
Smokva
Sunčevi boboni
Jeste li ikad pomislili koliko se pojelo sunca s jednom jedinom zrelom smokvom?
A koliko ga je u komadiću hiba?
Niste?
E, smokva zori i bere se u srcu ljeta, u vremenu ludoglava sunca. A ako kojim slučajem smokve nećemo jesti odmah svježe ili imamo višak, osušimo ih na suncu i čuvamo za gladnu zimu. No, ni tu priči nije kraj. Osušene smokve možemo samljeti, dodati im koromač i travaricu kako bi smjesa postala žitka, dlanu prilagodljiva. Smjesu zatim metalnim obručima formiramo u okrugle pogače zvane hib koje opet dodatno sušimo na jakom suncu.
Poj u smokve!
U jeziku Visa održao se do dana današnjeg podrugljiv, ali i nadasve simpatičan izraz : Poj u smokve! Koliko je on zapravo životno okrutan i nimalo naivan saznat ćete kada otiđete u organiziranu berbu smokava na neku od otočnih plantaža. Ako ste u mogućnosti, nemojte ju slučajno propustiti jer berba smokava prava je škola za život poslije koje vam se štošta razbistri u glavi.
Smokvin list kao mjera za vrijeme
Osim što je smokva jedna od važnih viških majki hraniteljica, na razne je načine duboko utisnuta u otočku kulturu življenja. U zaklonu smokvine bujne krošnje težaci su odmarali danju, a noću su ljubovali. Smokva je u antici bila i mjera za vrijeme. Mornari su shvatili kako je na more najsigurnije krenuti kada smokvin list naraste toliko da može prekriti ljudski dlan. Tek tada bi se odvažili putovati po otvorenom moru. Putovalo se danju, i to isključivo u ljetnom razdoblju godine.
Hib – pogača od smokava
HIB su još od antičkih vremena otoka Visa tradicionalno ručno spravljale žene težaka. Draž mu daje harmonija okusa smokava, rakije (travarice) i koromača, kao i miris ružmarina i lovora u čijem se lišću čuva. Komadić HIBA vraćao je težacima snagu za vrijeme najtežih poslova (okopavanje vinograda). HIB je bio cijenjen i na najbogatijim stolovima viške gospode. U svakoj se viškoj kući, kao blago, pomno čuvalo nekoliko HIBI za dane Božića i kolendavanja. Tada se HIB vadio iz lovorovog lišća i ružmarina. Rezao se na tanke fetice i uz ćakulu nudio prijateljima s bićerinom travarice.
